Домохозяйка

Каждая домохозяйка знает, что можно приготовить, когда приготовить нужно быстро из и имеющихся в холодильнике продуктов. Конечно, — использовать классический кулинарный рецепт — сварить яйца. А если нужно приготовить быстро а, при этом, еще и вкусно? Конечно, — сварить яйца и сделать из них замечательную запеканку из яиц с оригинальным вкусом.

Приступим. 

Как приготовить запеканку из яиц

 

6 яиц (желательно крупных)

50 граммов сливочного масла

50 граммов пшеничной муки

½ литра молока

1 банка рыбных консервов (лосось, тунец или просто сардины с добавлением масла)

1 столовая ложка томатной пасты

специи – по вашему вкусу, зелень петрушки.

Пункт первый.

Вынуть из холодильника яйца, положить их в воду и сварить вкрутую. Сваренные яйца остудить в холодной воде и очистить от скорлупы, разрезанные на половинки яйца уложить желтками вверх в форму, в которой вы будете делать запеканку. Перед укладкой яиц форму нужно смазать размягченным сливочным маслом.

Пункт второй. Готовим соус.

В сотейнике (или просто большой сковороде) растопить сливочное масло и спассеровать в нем муку до золотистого цвета. Затем влить молоко, добавить соль и перец по вкусу, и, периодически помешивая, варить соус 5 – 7 минут. Пока соус варится, размять вилкой консервированную рыбу, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и томатную пасту. Все соединить с проваренным и слегка остывшим соусом, тщательно перемешать.

Пункт третий.

Яйца, разложенные в форме, покрываем соусом, так, чтобы он только чуть-чуть покрывал яйца, и помещаем в нагретую духовку. Духовка должна быть нагрета не очень сильно – не более 180 градусов. Запекать блюдо нужно до образования румяной корочки.

Пункт четвертый.

Если вам нравится закуска, похожая на жульен, блюдо сразу можно подавать на стол. А если вы, все-таки, хотите получить запеканку, то дайте блюду постоять минут 15 – 20. За это время оно остынет, соус загустеет, и получится классического вида запеканка. Запивать такую запеканку лучше кисломолочными продуктами, а в частности мацони.

Для гостей такое блюдо можно готовить порционно — в небольших формочках из термостойкого стекла. Если запеканку украсить зеленью, кусочками сладкого перца или помидоров – то от этого она только выиграет.

Приятного аппетита!

Автор Ирина Трегубова, сайт LadyPlaneta.ru- Домохозяйка